摘要： 文章旨在研究生姜提取物（Ginger Extract，GGE）对肉鸡生长性能、免疫功能和肉品质的影响。试验将1080羽体重相近的1日龄爱拔益加（AA）肉仔鸡随机分为4个处理（对照组、试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组），每个处理9个重复，每个重复30羽，试验日粮分别为基础日粮+0、200、400和800 mg/kg的GGE，试验为期42 d。结果表明，与对照组相比，第21和42天，Ⅱ组肉鸡体重分别显著上升4.93%和5.17%（P＜0.05），1～21 d，Ⅱ组肉鸡采食量显著提高7.02%（P＜0.05），1～21 d、22～42 d和1～42 d，Ⅱ组肉鸡日增重分别显著提高5.23%、5.28%和5.27%（P＜0.05），22～42 d和1～42 d，Ⅱ组肉鸡料肉比分别显著下降4.51%和3.03%（P＜0.05）。42 d，Ⅲ组胸腺指数显著上升（P＜0.05），Ⅱ组法氏囊指数显著上升（P＜0.05），21 d未观察到免疫器官指数变化（P＞0.05）。21 d，Ⅱ组肿瘤坏死因子（TNF-α）含量显著下调（P＜0.05），Ⅲ组TNF-α含量显著上调（P＜0.05），Ⅱ和Ⅲ组白细胞介素-1β（IL-1β）、免疫球蛋白G（IgG）含量显著上调（P＜0.05）|42 d，Ⅱ组TNF-α和干扰素γ（IFN-γ）含量显著下降（P＜0.05），Ⅱ和Ⅲ组IgG含量显著上调（P＜0.05）。Ⅲ组L*值及失水率显著上调（P＜0.05），Ⅱ组a*值显著上调（P＜0.05）。结论：适量（100 mg/kg）的GGE能促进肉鸡生长，并增强免疫力，改善肉质，但过量（200 mg/kg）GGE对肉鸡各项指标有一定负面影响。
[关键词]生姜提取物|肉鸡|生长性能|免疫功能|肉品质

关键词: 生姜提取物, 肉鸡, 生长性能, 免疫功能, 肉品质

中图分类号: 

• S831