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中国饲料 ›› 2025, Vol. 1 ›› Issue (13): 49-56.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024050053-06

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

响应面法优化油橄榄果渣多酚提取工艺及其抑菌活性研究

  

  1. 聂龙英1 *,  苏满春1,  焦利军2,  田凤鸣1,  赵福祥1
    (1.陇南师范学院 农林技术学院,甘肃陇南 742500|2.陇南师范学院 机电工程学院,甘肃陇南 742500)
  • 出版日期:2025-07-05 发布日期:2025-08-25
  • 通讯作者: 聂龙英(1988-),女,硕士研究生,研究方向为分析化学
  • 基金资助:
    甘肃省2025年高等学校创新基金(2025B-453)|陇南市科技指导性计划(2020-ZD-06)|陇南市2023年度均衡性转移支付市本级强科技奖补资金项目(2023-S·QKJ-31)

  • Online:2025-07-05 Published:2025-08-25

摘要: 为研究油橄榄果渣多酚的提取工艺及抑菌性能,本试验以油橄榄果渣为原料,以果渣多酚提取率为指标,选择液料比、乙醇浓度、纤维素酶添加量、超声功率为考察因素,利用响应面法优化超声辅助酶解提取工艺,同时采用滤纸圆圈法来测试评估油橄榄果渣多酚的抑菌活性。结果显示:当液料比为20 mL/g,乙醇浓度为60%,纤维素酶质量分数为0.4%(以油橄榄果渣粉末质量计),超声功率为300 W时,油橄榄果渣多酚为(17.37±0.05)mg/g。油橄榄果渣多酚的抑菌能力随着其浓度的增加而增大,其对三种试验菌抑菌性的强弱顺序为大肠杆菌>金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌。研究表明,油橄榄渣多酚具有较强的抑菌活性,能够作为动物生产中的抑菌剂使用。
[关键词] 油橄榄果渣|多酚|超声辅助酶解技术|响应面法|抑菌活性

关键词: 油橄榄果渣, 多酚, 超声辅助酶解技术, 响应面法, 抑菌活性

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