一株高效降解豆粕菌株的分离鉴定及发酵条件优化

doi:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022090036-07

中国饲料 ›› 2023, Vol. 1 ›› Issue (15): 130-137.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022090036-07

一株高效降解豆粕菌株的分离鉴定及发酵条件优化

杨秋月，刘双，许剑，吴佩佩，童潼*，王佳婧，徐粒潇，张琴 *
（广西民族大学海洋与生物技术学院，广西多糖材料与改性重点实验室，广西海洋微生物资源产业化
工程技术研究中心，广西民族大学海洋生物资源保护与利用校级重点实验室，广西南宁 530006）

出版日期:2023-08-05 发布日期:2023-09-04
基金资助:
广西民族大学引进人才科研启动项目（2018KJQD14）|广西创新驱动发展专项资金项目（桂科AA17204044）|广西民族大学相思湖青年学者创新团队资助项目（2018RSCXSHQN02）
作者简介：杨秋月，在读硕士研究生，研究方向为生物化学与分子生物学，
*通讯作者：童潼，助理研究员，E-mail：ttong1028@126.com|张琴，研究员

Online:2023-08-05 Published:2023-09-04

摘要/Abstract

摘要： 为筛选高效降解豆粕菌株并探究其固态发酵最优发酵条件，从广西钦州红树林根部土壤中筛菌，经形态学观察、革兰氏染色、16S测序分析和生理生化鉴定该菌株。以不同碳源、料水比、接种量、发酵时间及发酵温度为影响因素，进行单因素优化及L16(45）正交试验。并探究该条件下豆粕中抗营养因子含量。结果表明：筛选到一株高效降解豆粕的菌株S7，经鉴定为乳酸肠球菌（Enterococcus lactis）。在以葡萄糖为碳源，料水比1：1，接种量8%，37 ℃发酵36 h时酸溶性蛋白含量最高，为12.19%。在此条件下发酵豆粕时，豆粕中的大豆β-伴球蛋白含量降低了60.7%，大豆球蛋白含量降低了75.5%，脲酶活性降低了60.3%，胰蛋白酶抑制因子含量降低了72.1%。该研究结果为进一步提高豆粕利用率及营养价值提供理论支持。
[关键词] 乳酸肠球菌|固态发酵|豆粕|抗营养因子

关键词: , 乳酸肠球菌, 固态发酵, 豆粕, 抗营养因子

中图分类号:

S816.3

杨秋月, 刘双, 许剑, 吴佩佩, 童潼, 王佳婧, 徐粒潇, 张琴. 一株高效降解豆粕菌株的分离鉴定及发酵条件优化[J]. 中国饲料, 2023, 1(15): 130-137.

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