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中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (15): 123-130.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2023070009-07

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牛至渣饲料发酵过程中迷迭香酸等活性成分的变化规律研究

  

  1. 王   莹1,2,  刘晨曦2,  王新炎3,  何际芳1,2,  李豪辉2,  贾   陆4,  刘   伟3,  薛   刚1 *
    (1.南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室,河南南阳 473004|2.南阳理工学院生物与化学工程学院,河南南阳 473004|3.河南华牧生物科技有限公司,河南南阳 473300|4.郑州大学药学院,河南郑州 450002)

  • 出版日期:2024-08-05 发布日期:2024-09-02
  • 基金资助:
    南阳市协同创新重大专项(郑州大学南阳研究院)项目(NRIZU2020CIP0008)|南阳理工学院交叉科学研究项目(NGJC-2022-22)|南阳市科技发展计划项目(KJGG141)
    作者简介:王莹(1984-),硕士,副教授,主要研究方向为天然产物活性成分的分离提取及应用,E-mail:13461965036@163.com
    *通讯作者:薛刚,博士,教授,主要研究方向为天然产物活性成分的分离提取及应用,E-mail:13569213788@163.com

  • Online:2024-08-05 Published:2024-09-02

摘要: 本试验旨在研究中草药牛至渣微生物发酵过程中迷迭香酸、绿原酸、总苷、多酚、总酚酸等活性成分的变化规律,为生产制备绿色、环保的发酵饲料提供理论依据。设计单因素及正交试验考察培养基成分、菌种及发酵条件对上述5种活性成分含量的影响。单因素试验方差分析和显著性检验结果显示:总苷、总多酚和总酚酸在发酵20 d时含量最高,迷迭香酸和绿原酸在发酵15 d时含量最高。正交试验结果表明采用高含量菌种发酵中药渣,并以粗麸皮+次粉为辅料,所得饲料营养成分含量最高。其中总苷含量1.351%,迷迭香酸含量2.733%,绿原酸含量12.323%,总多酚含量21.604%,总酚酸含量0.16%。经微生物发酵后,所得牛至渣发酵饲料中总苷、迷迭香酸、绿原酸和总多酚的含量均有显著提高。该研究为生产制备以牛至渣等中药渣为原料的发酵饲料、实现牛至中药材资源的综合开发利用提供参考。
[关键词] 牛至渣|中药渣|发酵|迷迭香酸|活性成分

关键词: 牛至渣, 中药渣, 发酵, 迷迭香酸, 活性成分

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