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中国饲料 ›› 2024, Vol. 1 ›› Issue (17): 32-39.

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

吡咯伯克霍尔德氏菌JK-SH007产脂肪酶发酵条件优化及酶学特性

  

  1. 白凤麟1,  赵   波1,  叶建仁2,  任嘉红1 *
    (1..长治学院生命科学系,山西长治 046011|2.南京林业大学林学院,江苏南京 210037)
  • 出版日期:2024-09-05 发布日期:2025-01-21
  • 作者简介:白凤麟(1987-),女,硕士,实验师,主要从事植物和环境微生物相关研究
  • 基金资助:
    山西省“1331工程”重点学科建设(1331KSC)|国家级大学生创新创业训练计划项目(20221124)|国家自然科学基金面上项目(32071770)

  • Online:2024-09-05 Published:2025-01-21

摘要: 为提高内生生防菌吡咯伯克霍尔德氏菌JK-SH007发酵产脂肪酶的能力,并确定该菌株脂肪酶的酶学性质,通过单因子试验和正交设计试验,优化该菌株产脂肪酶的发酵培养条件,初步考察了温度、pH、金属离子和有机溶剂对其活性的影响。结果显示:JK-SH007菌株产脂肪酶最优培养基组成及发酵条件为:葡萄糖15 g/L,蛋白胨20 g/L,K2HPO4 2.5 g/L,花生油400 μL/50 mL,初始pH 8.0,发酵温度33 ℃。该脂肪酶反应最适温度为60 ℃,且在50 ~ 60 ℃条件下具有良好热稳定性|反应最适pH为8.0,在pH 5.0 ~ 10.0活性稳定|该脂肪酶对甲醇、乙醇、乙酸乙酯的耐受性好,具有较高甲醇抗性。研究结果表明,该酶对温度和pH均具有较宽的适应度,具有开发成生物催化剂的潜力。
[关键词] 脂肪酶|吡咯伯克霍尔德氏菌|发酵条件|酶学性质

关键词:  , 脂肪酶, 吡咯伯克霍尔德氏菌, 发酵条件, 酶学性质

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