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中国饲料 ›› 2025, Vol. 1 ›› Issue (2): 109-112.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20250228

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食用菌的经济效益分析及其菌糠作为饲料原料的价值评估

  

  1. 徐娟娟
    (天津天狮学院,天津 301700)
  • 出版日期:2025-01-20 发布日期:2025-04-29

  • Online:2025-01-20 Published:2025-04-29

摘要: 食用菌是我国重要的食品经济作物,近年来,生产总量与产值不断提升,工厂化程度不断加深,带来了可观的经济效益。食用菌生产过程中会产生大量的菌糠(菌渣)等产物,其含有丰富的蛋白质、必需氨基酸、多糖等营养物质,同时含有较多的黄酮类、皂苷及甾醇等活性物质,可增强动物免疫力和抗氧化能力,提高动物生产性能,并且在动物养殖中表现出良好的饲用价值和经济效益。本文讨论了我国食用菌的生产现状、经济效益情况,同时对其生产过程产生的菌渣进行了营养价值、饲用品质和养殖经济效益评估,以期为食用菌的生产及其菌糠饲料化应用提供参考。
[关键词]食用菌|经济效益|营养价值|饲料价值

关键词: 食用菌, 经济效益, 营养价值, 饲料价值

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