摘要： 为研究新疆特色油料作物加工副产物红花籽粕对草鱼消化、生长及肌肉品质的影响，以0%(H1组)、5%(H2组)、10%(H3组)、15%(H4组)、20%(H5组)、25%(H6组)红花籽粕含量的等蛋白饲料对初始体重为（58.57±0.90）g的草鱼进行为期90 d的养殖试验。试验结果表明：随着饲料红花籽粕水平的增加，在该养殖条件下，草鱼增重率、特定生长率在各组之间差异不显著(P>0.05)，但H3组表现出最大的生长优势|H1组具有较高的内脏重量和较低的肝脏脂肪酶、蛋白酶活性，且肝体比相比其他各组提高15.90%⁓29.13%(P<0.05)，但脂肪酶活性与其他各组相比下降7.46%⁓32.48%(P<0.05) |肌肉水分、灰分、蛋白质含量、弹性、咀嚼性、胶着性在各组之间差异不显著(P>0.05)，但H1组肌肉中脂肪含量最高且与其他各组相比，提高22.89%⁓36.78% (P<0.05)|血清中H1组甘油三酯（TG）含量最高，但与其他各组差异不显著，血清中蛋白(TP Ⅱ、ALB Ⅱ)水平H3组最高，说明该组具有最高的营养水平|肝脏中丙二醛（MDA）、还原型谷胱甘肽（GSH）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）水平在各组中均差异不显著(P>0.05)，肝脏切片未见异常|肠道切片及肠道测量结果显示，H1组肌层厚度与其他各组相比降低21.71%⁓ 34.15% (P<0.05),综上所述，建议草鱼饲料红花籽粕添加量为10%。

关键词: 草鱼, 红花籽粕, 生长, 肌肉品质, 肝脏功能

中图分类号: 

• S543.7