摘要： 文章旨在探究γ-氨基丁酸对肉鸡生长性能、肉品质和肌肉氨基酸代谢的影响。试验将756羽1日粮健康雄性AA肉鸡[（41.85±1.26）g]随机分为4组，每组9个重复，每个重复21羽，试验日粮分别添加0、40、80和160 mg/kg的GABA，试验共42 d。结果表明，与对照组相比，添加80和160 mg/kg的GABA组肉鸡末重显著提高5.10%和7.58%（P＜0.05），日增重显著提高5.20%和7.74%（P＜0.05），采食量显著提高2.90%和4.24%（P＜0.05），160 mg/kg的GABA组料重比显著降低3.25%（P＜0.05）。添加160 mg/kg的GABA组腿肌pH24 h、a*值显著提高（P＜0.05），滴水损失显著降低（P＜0.05），添加80和160 mg/kg的GABA组腿肌L*值显著降低（P＜0.05），b*值和粗蛋白质含量显著提高（P＜0.05）。添加160 mg/kg的GABA组肉鸡腿肌MyoD和PAX3、MyoG、IGF1R和MRF4的mRNA水平显著提高（P＜0.05）。结论：GABA能提高肉鸡生长性能并改善其腿肌肉品质，本试验条件下，以160 mg/kg添加量效果最佳。
[关键词]γ-氨基丁酸|肉鸡|生长性能|肉品质

关键词: γ-氨基丁酸, 肉鸡, 生长性能, 肉品质

中图分类号: 

• S831