摘要： 文章旨在研究发酵香菇菌渣（Fermented Shiitake Mushroom Residue，FSMR）对育肥猪生长性能、养分表观消化率及胴体品质的影响。试验选取120头体重相近[（90.16±3.26）kg]的健康育肥猪，随机分为4组，CON组采用基础日粮，3个试验组分别采用含4%（LFSMR组）、8%（MFSMR组）、12%（HFSMR组）发酵香菇菌渣的等氮饲料，每组3个重复，每个重复10头。试验为期30 d。结果：（1）与CON组相比，HFSMR组平均日增重显著降低9.47%（P＜0.05），料重比显著升高10.65%（P＜0.05）。（2）与CON组相比，MFSMR组、HFSMR组干物质、粗蛋白质表观消化率显著降低（P＜0.05），粗纤维表观消化率显著升高（P＜0.05）。LFSMR组、MFSMR组、HFSMR组钙表观消化率均显著低于CON组（P＜0.05）。（3）MFSMR组、HFSMR组胴体重、屠宰率显著低于CON组、LFSMR组（P＜0.05）。HFSMR组眼肌面积显著低于CON组、LFSMR组（P＜0.05）。结论：在保证生长性能条件下，育肥猪饲料中发酵香菇菌渣水平不宜超过8%，但要注意消化率和胴体品质下降问题。
[关键词]发酵香菇菌渣|育肥猪|生长性能|养分表观消化率|胴体品质

关键词: 发酵香菇菌渣, 育肥猪, 生长性能, 养分表观消化率, 胴体品质

中图分类号: 

• S816.6