摘要： 文章旨在探究发酵羊肚菌菌渣对肉仔鸡生长性能、肌肉氨基酸组成和蛋白质代谢的影响。试验将960只1日龄 AA肉鸡随机分为4组，每组8个重复，每个重复30羽，分别饲喂发酵羊肚菌菌渣（Fermented morel mushroom substrate，FMS）添加量为0%、1.5%、3%和6%的试验日粮，试验为期42 d。结果表明，3%的FMS组末重比0%的FMS组显著增加4.03%（P＜0.05），日增重比0%的FMS组显著增加4.14%（P＜0.05），料重比显著减少3.64%（P＜0.05）。1.5%和3%的FMS组肌肉蛋氨酸、亮氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量，3%的FMS组肌肉苏氨酸含量，6%的FMS组肌肉亮氨酸、谷氨酸含量较0%的FMS组显著提高（P＜0.05）。3%的FMS组血清生长激素（GH）、胰岛素（INS），腿肌碱性磷酸酶（AKP）、生长激素（GH），肝脏胰岛素（INS）含量，1.5%的FMS组血清INS，腿肌AKP，肝脏INS含量，6%的FMS组肝脏INS比0%的FMS组显著提高（P＜0.05）。综上所述，在本试验条件下，3%发酵羊肚菌菌渣饲料能改善肉鸡蛋白质代谢和肌肉氨基酸组成，并提高其生长性能。
[关键词]羊肚菌菌渣|肉鸡|生长性能|氨基酸|蛋白质代谢

关键词: 羊肚菌菌渣, 肉鸡, 生长性能, 氨基酸, 蛋白质代谢

中图分类号: 

• S831