摘要： 文章旨在探究葛根多糖对湖羊生长性能、肉品质和抗氧化能力的影响。试验将112头湖羊公羔[（21.04±0.79）kg]随机分为4组，每组7个重复，每个重复4头，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加150、300和600 mg/kg的葛根多糖，预试期7 d，正试期105 d。结果表明，与对照组相比，600 mg/kg葛根多糖组的末重显著提高5.04%（P＜0.05），料重比显著下降6.18%（P＜0.05）|日增重提高11.47%（P＜0.05），采食量提高4.58%（P＜0.05）。600 mg/kg的葛根多糖组胴体重和眼肌面积、A*、粗脂肪含量显著提高（P＜0.05），剪切力显著降低（P＜0.05），300和600 mg/kg葛根多糖组pH 24 h显著提高（P＜0.05），滴水损失显著降低（P＜0.05）。300和600 mg/kg葛根多糖组总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶活性（GSH-Px）显著提高（P＜0.05），丙二醛（MDA）含量显著降低（P＜0.05），600 mg/kg葛根多糖组谷胱甘肽（GSH）含量显著提高（P＜0.05）。结论，葛根多糖能提高湖羊生长性能、改善肉质，其调控机制与抗氧化能力的增强相关，综合各项指标，建议添加量为600 mg/kg。
[关键词]葛根多糖|生长性能|湖羊|肉品质|抗氧化

关键词: 葛根多糖, 生长性能, 湖羊, 肉品质, 抗氧化

中图分类号: 

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• S826