摘要： 文章旨在探究发酵玉米秸秆对肉羊生长性能、肉品质及血清指标的影响。试验将144只3月龄体重（31.47±0.82）kg的公湖羊随机分为4组（6个重复×6只），各组饲喂发酵玉米秸秆（Fermented corn stalk，FS）添加量为0%、8%、16%和32%的试验日粮，预饲期7 d，正试期70 d。结果：1）生长性能：FS16组末重比FS0组显著提高3.34%（P＜0.05），与FS8和FS32组差异不显著（P＞0.05）|日增重比FS0显著提高9.72%（P＜0.05），与FS8和FS32组差异不显著（P＞0.05）|料重比较FS0和FS32组显著降低5.79%和3.97%（P＜0.05），与FS8组差异不显著（P＞0.05）。2）血清生化指标：FS8、FS16组TP、GH含量显著高于FS0、FS32组（P＜0.05），但组间差异不显著（P＞0.05）|FS16组BUN含量显著低于其他各组（P＜0.05），IGF-I、IFNγ含量显著高于其他各组（P＜0.05），FS32组甘油三酯（TG）、二胺氧化酶（DAO）含量显著高于其他各组（P＜0.05）。3）肉品质指标：FS16组pH 24h、粗蛋白质含量显著高于其他各组（P＜0.05），FS8、FS16组红度、粗脂肪含量显著高于FS0、FS32组（P＜0.05），但组间差异不显著（P＞0.05）|剪切力显著低于FS0、FS32组（P＜0.05），但组间差异不显著（P＞0.05）。结论：添加16% FS能改善肉羊代谢和肉品质，并发挥一定的促生长作用。

关键词: 发酵玉米秸秆, 肉羊, 生长性能, 血清生化, 肉品质

中图分类号: 

• S826