摘要： 文章旨在探究海藻多糖（Seaweed polysaccharide，SP）对育肥肉羊生长性能、肉品质和肌肉脂肪酸组成的影响。试验将96只3月龄健康小尾寒羊根据体重[（23.77±1.26）kg]随机分为4组（SP0、SP160、SP320、SP640），每组6个重复，每个重复4只，试验日粮分别添加0、160、320和640 mg/kg的SP，试验为期120 d，其中预饲期15 d，正试期105 d。结果表明，在组间初始体重无差异的基础上（P＞0.05），与SP0组相比，SP640组末重显著提高3.66%（P＜0.05），日增重显著提高6.63%（P＜0.05），采食量显著提高2.84%（P＜0.05），料重比显著降低3.56%（P＜0.05）。与SP0组相比，SP640组肉羊肌肉pH 24 h显著提高（P＜0.05），滴水损失显著降低（P＜0.05）|SP320和SP640组肉羊肌肉a*显著提高（P＜0.05），剪切力显著降低（P＜0.05）。SP640组肉羊肌肉C16：0含量显著降低（P＜0.05），SP320和SP640组C18：0和C22：0含量显著降低（P＜0.05），PUFA和n-3 PUFA含量显著提高（P＜0.05），SP160～SP640组C18：1n9c含量显著提高（P＜0.05），SP160和SP640组C18：2n6c含量显著提高（P＜0.05）。结论：本试验条件下，添加640 mg/kg海藻多糖能提高肉羊生长性能、改善肉品质、促进肌间不饱和脂肪酸沉积。
[关键词]育肥肉羊|海藻多糖|生长性能|肉品质|肌肉脂肪酸

关键词: 育肥肉羊, 海藻多糖, 生长性能, 肉品质, 肌肉脂肪酸

中图分类号: 

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• S826