摘要： 为利用体外产气法评价稻草-木薯渣发酵裹包替换青贮玉米的最佳比例，试验选用木薯淀粉渣与稻草按6：4比例裹包发酵，分别替换全混合日粮中0%、6.25%、12.5%、18.75%、25%和31.25%的青贮玉米作为发酵底物，与采集奶水牛（瘘管牛）瘤胃液与人工唾液按1：2制备的发酵液混合进行体外产气试验。试验设置6组，每组5个重复。结果显示：（1）12.5%组的体外发酵48 h产气量显著高于18.75%、25%和31.25%组（P<0.05），慢速降解部分的产气量和潜在可降解部分产气量均显著高于31.25%组（P<0.05）；（2）12.5%组的60 h发酵液pH和氨态氮含量均显著高于18.75%组（P<0.05）；12.5%组的微生物蛋白含量高于除31.25%组的其他处理组；12.5%组的总挥发性脂肪酸（VFA）、乙酸、丙酸和丁酸含量均高于其他处理组。综上所述，稻草-木薯渣发酵裹包替换12.5%青贮玉米能提高总产气量、慢速降解部分的产气量和潜在可降解部分的产气量，以及微生物蛋白的合成量及VFA的含量。

关键词: 体外产气法, 木薯渣, 青贮玉米, 奶水牛

中图分类号: 

• S816.5