摘要： 为了给槲皮素（Que）在肉鸡饲料中的应用提供借鉴，本研究以21日龄、平均体重一致的白羽肉鸡（公鸡）为研究对象，分为5个处理，每处理8个重复，每重复12羽鸡，共480羽。CK饲喂基础饲料，试验组Q50、Q100、Q200和Q400分别在基础饲料中添加50、100、200和400 mg/kg的Que，试验为期21 d。结果表明：在生长性能方面，Q200和Q400的末重和平均日增重（ADG）显著高于其他组（P＜0.05），料重比（F/G）显著低于其他组（P＜0.05），且两组之间无显著差异（P＞0.05）。Q100的末重和ADG显著高于CK（P＜0.05），F/G显著低于CK（P＜0.05）。在血清炎症因子方面，Q200和Q400的白细胞介素-1β（IL-1β）、白细胞介素-6β（IL-6β）、肿瘤坏死因子（TNF-α）、干扰素γ（IFN-γ）和诱导型一氧化氮合成酶（iNOS）的含量显著低于其他组（P＜0.05），且两组之间没有显著差异（P＞0.05）。Q100的促炎因子含量显著高于CK（P＜0.05）。在肠道消化酶方面，同CK相比，Q100、Q200和Q400的十二指肠、空肠和回肠的胰蛋白酶活性显著提高（P＜0.05），十二指肠和空肠的脂肪酶活性显著提高（P＜0.05），Q200和Q400的提高量处于同一水平（P＞0.05）且显著高于Q100（P＜0.05）。综上所述，饲料中添加适宜含量Que可提高肉鸡生长性能，降低血清炎症因子，提高肠道消化酶的活性。在本研究条件下，Que的适宜添加量为200 mg/kg。
[关键词]槲皮素|肉鸡|生长性能|炎症因子|肠道消化酶

关键词: 槲皮素, 肉鸡, 生长性能, 炎症因子, 肠道消化酶

中图分类号: 

• S831