摘要： 为探究棉籽粕作为蛋白饲料对恩施山羊生长性能、屠宰性能以及瘤胃菌群结构的影响，本试验选取20 kg左右的健康恩施山羊32只，随机分成4组，每组2个重复，每个重复4只，单栏饲喂。其中，对照组为玉米-豆粕基础日粮，试验1组添加30%棉籽粕代替日粮中的豆粕，试验2组棉籽粕100%代替基础日粮中的豆粕，试验3组添加30%脱毒发酵棉籽粕代替日粮中的豆粕。预饲期7 d，正试期60 d。试验开始记录各组初始重，试验结束后统计各组饲料消耗量以及末重，计算每组的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）以及料肉比（F/G）。每个重复随机选取两只山羊屠宰，计算胴体重与屠宰率，同时取其瘤胃液进行16S rRNA测序，分析瘤胃菌群结构。结果显示：（1）与对照组相比，试验1组、试验2组的末重分别下降了6.10%（P < 0.05）、7.94%（P < 0.05），试验2组的平均日增重、平均日采食量以及料重比都显著低于其他各组（P < 0.05）|（2）试验1组的胴体重较对照组降低了7.90%（P < 0.05），试验2组较对照组降低了10.77%（P < 0.01），屠宰率降低了3.86%（P < 0.01），试验3组与对照组在胴体重与屠宰率方面无显著差异|（3）与对照组相比，试验1组的Chao1指数降低8.57%（P ＜ 0.05），Simpson指数、Shannon指数无显著变化|试验2组的Chao1指数显著低于其他各组，试验3组的Shannon指数较试验2组提升了5.78%（P ＜ 0.05）。在门水平上，各组的拟杆菌门、厚壁菌门以及放线菌门等优势菌门丰度无显著差异。在属水平上，试验1、2、3组的普氏菌相对丰度较对照组分别提升了11.72%（P < 0.01）、11.89%（P < 0.01）和18.21%（P < 0.01），瘤胃球菌属相对丰度在各组差异不显著，试验2组中丁酸弧菌属丰度较对照组显著降低了0.7%（P < 0.05）。研究表明，未发酵棉籽粕作为蛋白饲料来源饲喂山羊会降低其生长性能、屠宰性能，影响瘤胃菌群的丰富度，降低丁酸弧菌属等有益菌的相对丰度，30%发酵棉籽粕代替日粮中的豆粕饲喂山羊对其生长性能、屠宰性能以及瘤胃菌群结构无显著负面影响。因此，恩施山羊日粮中发酵棉籽粕对豆粕的适宜替代水平为30%。
[关键词] 棉籽粕|恩施山羊|生长性能|屠宰性能|瘤胃菌群

关键词: 棉籽粕, 恩施山羊, 生长性能, 屠宰性能, 瘤胃菌群

中图分类号: 

• S816.4