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中国饲料 ›› 2026, Vol. 1 ›› Issue (1): 189-195.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024090043-12

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产朊假丝酵母固体发酵脱脂米糠的研究

  

  1. 付   浩,  皮雄娥,  陈巧云,  李孝辉*
    (浙江省农业科学院,植物保护与微生物研究所,浙江杭州 310021)
  • 出版日期:2026-01-05 发布日期:2026-03-05
  • 通讯作者: 李孝辉(1970-),男,副研究员,研究方向为微生物学,E-mail:xhli249@sina.com
  • 作者简介:付浩(1994-),男,博士,助理研究员,研究方向为微生物发酵饲料开发及应用,E-mail:fuhao@zaas.ac.cn
  • 基金资助:
    浙江省“三农九方”农业科技协作计划项目“微生物菌体蛋白研发及其在生猪养殖中的应用与示范”(2024SNJF042)|浙江省农业重大技术协同推广计划项目“生猪低蛋白日粮及其豆粕减量替代关键技术研发与推广”(2023ZDXT13)

  • Online:2026-01-05 Published:2026-03-05

摘要: 本试验以脱脂米糠为发酵原料,在不灭菌条件下,利用产朊假丝酵母进行固体发酵,研究水分、非淀粉多糖酶和无机氮源对酵母生长和脱脂米糠粗蛋白质含量的影响。结果表明:在脱脂米糠为基质的固体发酵过程中,加酶和无机氮可有效提高粗蛋白质含量。经36 h发酵,脱脂米糠中蛋白质含量可达到20.65%,与脱脂米糠相比粗蛋白质含量提高40.38%,必需氨基酸含量全面提高。脱脂米糠经产朊假丝酵母固态发酵后,其饲用营养价值得到提高。
[关键词] 产朊假丝酵母|脱脂米糠|非淀粉多糖酶|固体发酵|粗蛋白质

关键词:  , 产朊假丝酵母, 脱脂米糠, 非淀粉多糖酶, 固体发酵, 粗蛋白质

中图分类号: