摘要： 文章旨在探究饵料中添加螺旋藻粉对黄颡鱼抗氧化能力、血清生化指标及体成分的影响。试验将800尾黄颡鱼随机分为4组，每组5个重复，每个重复40尾，试验共计42 d。各组分别饲喂在基础日粮中添加0%、4%、8%、12%的螺旋藻粉的试验日粮。结果表明：8%和12%的螺旋藻粉组黄颡鱼血清总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶活性（GSH-Px）显著提高（P＜0.05），丙二醛（MDA）含量显著降低（P＜0.05）|8%和12%的螺旋藻粉组黄颡鱼肌肉中T-AOC能力、GSH-Px活性显著提高（P＜0.05）|8%的螺旋藻粉组黄颡鱼肌肉中MDA含量显著降低（P＜0.05）|此外，螺旋藻粉对黄颡鱼血清过氧化氢酶（CAT）活性、还原型谷胱甘肽（GSH）含量无显著影响（P＞0.05），螺旋藻粉对黄颡鱼肌肉中CAT活性、GSH含量无显著影响（P＞0.05）。8%和12%螺旋藻粉组黄颡鱼血清总蛋白、尿素氮含量显著降低（P＜0.05）|此外，螺旋藻粉对黄颡鱼血清白蛋白、甘油三酯含量及谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性无显著影响（P＞0.05）。8%和12%的螺旋藻粉组黄颡鱼体粗蛋白质含量显著降低（P＜0.05）|8%和12%的螺旋藻粉组黄颡鱼体总风味氨基酸含量显著降低（P＜0.05）|4%～12%的螺旋藻粉组黄颡鱼体总必需氨基酸含量显著降低（P＜0.05）|8%和12%的螺旋藻粉组黄颡鱼体总非必需氨基酸含量显著降低（P＜0.05）|此外，螺旋藻粉对黄颡鱼体粗脂肪、水分及粗灰分含量无显著影响（P＞0.05）。总之，尽管螺旋藻粉能有效提高黄颡鱼的抗氧化能力，但过量添加螺旋藻粉对其血清生化指标及体营养均有一定的负面影响。
[关键词]螺旋藻粉|黄颡鱼|抗氧化|血清生化|体成分

关键词: 螺旋藻粉, 黄颡鱼, 抗氧化, 血清生化, 体成分

中图分类号: 

• S963