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中国饲料 ›› 2025, Vol. 1 ›› Issue (7): 54-61.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2024030040-03

• 科学实验研究 • 上一篇    下一篇

超声-微波辅助低共熔溶剂提取桑葚花青素及其活性研究

  

  1. 玉   澜1,2,  何秋云1,  陈燕萌1,2,  郭   松1,2 *
    (1.广西科技师范学院 食品与生化工程学院,广西来宾 546119|
    2.广西科技师范学院 壮瑶药品质生物学重点实验室,广西来宾 546119)
  • 出版日期:2025-04-05 发布日期:2025-05-30
  • 通讯作者: 郭松,男,博士,副教授,主要从事壮瑶药品质生物学相关研究, E-mail:guosong0804@163.com
  • 作者简介:玉澜,男,硕士,高级实验师,研究方向为天然药用植物有效成分的提取,E-mail:107102628@qq.com
  • 基金资助:
    广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2021KY0862)|广西科技师范学院壮瑶药品质生物学重点实验室经费(GXKSKYPT2021007)|广西科技基地和人才专项(2021AC19423)|广西本科高校食品科学与工程特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目(食品科学与工程专业)

  • Online:2025-04-05 Published:2025-05-30

摘要: 为优化超声-微波辅助低共熔溶剂提取桑葚中花青素的工艺条件,本试验以花青素的提取量为评价指标,在单因素试验的基础上进行正交试验,探讨低共熔溶剂类型、DESs含水量、料液比、超声温度、超声功率、超声时间、微波功率、微波时间对桑葚提取花青素的影响,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明:花青素最佳提取条件为DESs含水量50%、料液比1:15 g/mL、超声温度60 ℃、超声功率300 W、超声时间30 min、微波功率750 W、微波时间40 s,在此条件下桑葚花青素的提取量可达8.892 mg/g。抗氧化活性试验表明,对DPPH自由基及羟基自由基的清除能力,桑葚花青素强于抗坏血酸(VC)。本研究可为低共熔溶剂的应用、桑葚花青素的提取及其相关产品的开发提供参考依据。
[关键词] 桑葚|花青素|超声-微波辅助|低共熔溶剂|抗氧化

关键词: 桑葚, 花青素, 超声-微波辅助, 低共熔溶剂, 抗氧化

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