摘要：  为研究日粮中添加复合添加剂（绿原酸、地衣芽孢杆菌和葡萄糖氧化酶）组方对肉鸡生长性能、肉品质、免疫功能及抗氧化性能的影响。试验选用健康且规格一致的1日龄爱拔益加肉仔鸡240只，随机分为5个处理，每个处理6个重复，每个重复8只。对照组（CON组）饲喂基础日粮，试验组分别饲喂绿原酸+芽孢杆菌（CGA+BL组），绿原酸+葡萄糖氧化酶（CGA+GOD组），地衣芽孢杆菌+葡萄糖氧化酶（BL+GOD组），以及绿原酸+地衣地衣芽孢杆菌+葡萄糖氧化酶（Mix组），其中的绿原酸水平为200 mg/kg，地衣芽孢杆菌为2×109 CFU/kg，葡萄糖氧化酶为200 U/kg。试验周期为42 d。结果表明：与对照组相比，各试验组末重、平均日增重和料肉比均无显著差异（P >0.05）|各试验组免疫器官指数较对照组偏低，特别是Mix组法氏囊指数低于对照组43.36 %（P <0.05）|在肉品质方面，Mix组胸肌pH24h较对照组显著升高2.89 %（P <0.05），而腿肌pH24h与对照组相比降低3.88 %，BL+GOD组剪切力显著高于对照组19.59 %和CGA+BL组20.97 %（P <0.05）|后期Mix组血清IgA、IgG和TNF-α水平分别高于对照组31.8 %、38.0 %和140.40 %（P <0.05）|在21日龄，肉鸡血清超氧化物歧化酶（SOD）、总抗氧化能力（T-AOC）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性均无显著差异（P >0.05），但Mix组丙二醛（MDA）含量高于对照组32.19 %（P <0.05）|而在后期，Mix组肉鸡胸肌和腿肌SOD以及GSH-Px活性分别高于对照组27.99 %和84.05 %以及22.51 %和108.79%（P <0.05），且胸肌MDA水平显著降低（P <0.05）。由此可见，日粮中添加绿原酸、地衣芽孢杆菌和葡萄糖氧化酶组方能够显著提高肉鸡肌肉抗氧化性能，改善免疫性能和肉品质，但是对于生长性能的促进作用不明显。 

关键词: 肉鸡, 复合添加剂, 绿原酸, 地衣芽孢杆菌, 葡萄糖氧化酶, 抗氧化性能

中图分类号: 

• S543.7