羊肚菌菌渣发酵饲料对育肥肉羊生长性能、肌肉脂肪酸组成和脂肪酸代谢的影响

doi:10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20252233

中国饲料 ›› 2025, Vol. 1 ›› Issue (22): 129-132.DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20252233

羊肚菌菌渣发酵饲料对育肥肉羊生长性能、肌肉脂肪酸组成和脂肪酸代谢的影响

张春吉，刘　丹，刘子明，王若琦
（吉林工程职业学院，吉林四平 136001）

出版日期:2025-11-20 发布日期:2025-12-29

Online:2025-11-20 Published:2025-12-29

摘要/Abstract

摘要： 文章旨在探讨羊肚菌菌渣发酵饲料对育肥肉羊生长性能、背最长肌脂肪酸组成及其代谢相关基因表达的影响。试验将48只健康湖羊公羔[（29.5±2.30）kg，4月龄]随机分为对照组（CON）和试验组（MRS），每组24只羊，每只羊为一个独立的试验重复，分别饲喂基础全混合日粮（TMR）和以15%发酵羊肚菌菌渣（FMR）等量替代部分麸皮与苜蓿的试验日粮。预试期15 d，正试期75 d。试验结束后进行屠宰取样。结果表明：与CON组相比，MRS组肉羊的末重和平均日增重显著提高（P＜0.05），料重比显著降低（P＜0.05）。在背最长肌中，MRS组总多不饱和脂肪酸（∑PUFA）、亚油酸（C18：2n-6）、α-亚麻酸（C18：3n-3）和共轭亚油酸（CLA）含量显著升高（P＜0.05），而总饱和脂肪酸（∑SFA）和n-6/n-3值显著降低（P＜0.05）。qPCR结果显示，MRS组脂肪酸合成酶（FAS）和固醇调节元件结合蛋白-1 c（SREBP-1c）mRNA 表达量显著下调（P＜0.05），而过氧化物酶体增殖物激活受体α（PPARα）和肉碱棕榈酰转移酶1 A（CPT1A）显著上调（P＜0.05）。因此，日粮中添加15% FMR可改善育肥肉羊生长性能，抑制脂肪合成并促进脂肪酸氧化，从而优化肌肉脂肪酸组成，提高羊肉营养价值。
[关键词]羊肚菌菌渣|发酵饲料|湖羊|生长性能|脂肪酸组成|基因表达

关键词: 羊肚菌菌渣, 发酵饲料, 湖羊, 生长性能, 脂肪酸组成, 基因表达

中图分类号:

S826

张春吉, 刘丹, 刘子明, 王若琦. 羊肚菌菌渣发酵饲料对育肥肉羊生长性能、肌肉脂肪酸组成和脂肪酸代谢的影响[J]. 中国饲料, 2025, 1(22): 129-132.

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