摘要： 本试验旨在研究调质温度对DDGS理化性质及制粒性能的影响，为DDGS在饲料加工中的应用提供基础数据和技术支撑。将DDGS用锤片粉碎机粉碎（筛片孔径2.0 mm），水分调整到（11.0±0.5）%，利用行星式密炼机进行调质试验，调质温度分别为70、75、80、85 ℃和90 ℃，并进行制粒试验，测定不同调质温度对DDGS理化特性和制粒性能的影响。试验结果表明：（1）随着调质温度的升高，DDGS的水分、休止角和滑动角显著升高（P ＜ 0.05）,其中W5组的水分、休止角和滑动角最高，与W组相比分别提高了70.73%、16.83%和11.93%|蛋白质分散指数显著降低（P ＜ 0.05），其中W5组的蛋白质分散指数最低，与W组相比降低了6.04%|峰值黏度、保持黏度、最终黏度与回生值呈先降低后升高的趋势（P ＜ 0.05），在85 ℃达到最大值，分别为332、206.5、440.5 cP和234 cP，糊化时间和糊化温度没有显著差异（P ＞ 0.05）。（2）随着调质温度的升高，颗粒饲料的硬度和吨料电耗显著降低（P ＜ 0.05），在90 ℃时最低，分别为52.09 N和6.96 kW·h/t|淀粉糊化度显著升高（P ＜ 0.05），在90 ℃时最高，为26.64%|颗粒耐久性（PDI）先升高后降低，在调质温度为80 ℃时颗粒饲料的PDI最高，为90.45%。（3）通过相关性分析发现，调质后水分、流动性和蛋白质分散指数对DDGS制粒性能影响较大。由此可见，调质温度对DDGS理化性质和制粒性能影响较大，DDGS混合粉料的适宜调质温度为80 ~ 85 ℃。
[关键词] DDGS|调质温度|理化性质|制粒性能

关键词:  , DDGS, 调质温度, 理化性质, 制粒性能

中图分类号: 

• S816.9