摘要： 为探究不同比例莲子壳替代玉米秸秆对体外模拟瘤胃发酵总产气、甲烷、氢气和挥发性脂肪酸组分的影响，本试验采用单因素试验设计，分别以0 %（对照）、20 %、40 %、60 %、80 %和100 %的莲子壳替代玉米秸秆，以瘘管羊作为瘤胃液供体，开展48 h体外模拟瘤胃发酵试验。结果表明： （1）莲子壳替代玉米秸秆会显著影响每克底物的产气量（P = 0.02）以及产气速率（P = 0.002）。随着莲子壳比例的增加，潜在最大产气量（P = 0.003）、降解每克底物的产气量（P = 0.01）、每克底物的产气量（P < 0.01）和产气速率（P < 0.01）均呈线性降低。（2）莲子壳替代玉米秸秆会显著影响甲烷潜在最大产量（P = 0.01）、降解每克底物甲烷产量（P = 0.03）、每克底物甲烷产量（P = 0.002）和甲烷生成速率（P < 0.001）。随着莲子壳比例的增加，潜在最大甲烷产量（P = 0.002）、降解每克底物甲烷产量（P = 0.001）、每克底物的甲烷产量（P < 0.001）和甲烷生成速率（P < 0.001）均呈现线性降低。（3）莲子壳替代玉米秸秆会显著影响潜在最大氢气产量（P = 0.005）、降解每克底物的氢气产量（P = 0.04）、每克底物的氢气产量（P = 0.01）和氢气生成速率（P = 0.02）。随着莲子壳比例的增加，潜在最大氢气产量（P < 0.001）、降解每克底物的氢气产量（P < 0.001）、每克底物的氢气产量（P < 0.001）和氢气生成速率（P = 0.005）均呈现线性降低。（4）莲子壳替代玉米秸秆对干物质降解率、氨态氮浓度、总挥发性脂肪酸浓度和乙丙比均无显著性影响。综上所述，莲子壳替代玉米秸秆对体外模拟瘤胃发酵甲烷生成产生抑制作用，并且未对有机物降解率和挥发性脂肪酸产生不利影响，但当替代比例为80 %时，产气量明显降低，因此推荐日粮中莲子壳使用比例不超过80 %。 

关键词: 体外模拟瘤胃发酵, 莲子壳, 玉米秸秆, 甲烷, 挥发性脂肪酸

中图分类号: 

• S543.7