饲料营养价值评定是动物精准营养的核心问题。饲料营养价值的不准确评估将对动物的生长性能和饲料利用效率产生负面影响并加重环境负担。由于体内消化方法昂贵、费力且耗时，建立可靠、快速和实用的体外方法来准确评估饲料的营养价值是非常重要的。本文综述了饲料营养价值评价在动物营养研究和实践中的相关性和重要性，并讨论评估单一饲料成分或完整日粮饲料价值的各种方法，以体外消化技术为重点讨论其在饲料营养价值评定中的发展趋势和实际局限性。
[关键词] 饲料评价|体外消化|猪

黑水虻幼虫可应用于降解有机废弃物、生产高价值的动物蛋白饲料，幼虫取食过程中还可对有害病菌进行消化和分解，并且其体内含有的活性物质具有药用价值，此外，幼虫体内含有的丰富脂肪也是生产生物柴油的优质原料，具有较大的社会和经济效益，是目前最有应用前景的资源昆虫之一。本文综述了黑水虻的研究现状，重点论述了影响黑水虻生长繁殖的主要因素，包括温度、光照和养殖条件等，并对黑水虻的应用前景做出了展望，以期为黑水虻高效生产、运输和保种机制探究提供参考。
[关键词] 黑水虻|温度|光照|环境条件

甲烷是温室气体之一，其来源之一是反刍动物瘤胃产甲烷菌利用二氧化碳、氢气、乙酸和甲基类等物质发酵产生|在畜牧业中，甲烷排放量的增加也预示着饲料的利用率降低。研究反刍动物瘤胃产甲烷菌群落结构有助于明确瘤胃产甲烷菌的甲烷代谢机理，进而为如何降低养殖中甲烷等温室气体的排放量、提高饲料的利用率提供理论基础。本文主要是对反刍动物瘤胃产甲烷菌群落结构研究方法、菌群群落组成、甲烷代谢机理和影响群落结构因素等方面进行综述，并对未来研究内容提出展望。
[关键词] 反刍动物|古菌|产甲烷菌群落结构|甲烷代谢|高通量测序

黄芪多糖是中草药黄芪的主要活性成分，具有抗氧化应激、抗病毒和增强免疫应答等多种生物学作用，应用于鸡生产中能够有效地增强鸡群的免疫力和抗氧化能力，提高生产性能，改善肠道健康。文章综述了黄芪多糖的生物学作用及其在鸡生产中的应用，以期为黄芪多糖在鸡生产中的合理使用提供参考。
[关键词] 黄芪多糖|生物学功能|鸡生产

为研究饲粮添加氧化油脂和金荞麦对肉鸡肉品质和空肠黏膜miRNA表达谱的影响，试验选用1日龄健康、体重相近的882肉仔鸡公鸡240只，随机分为3组，每组8个重复，每个重复10只鸡。Ctr、Ox、Fag组分别在基础日粮中添加新鲜油脂、氧化油脂、新鲜油脂+2%金荞麦。试验期为42 d。结果显示：氧化油脂可显著增加胸肌24 h pH和腿肌滴水损失（P < 0.01），显著降低胸肌肉色a*值（P < 0.05）|金荞麦可显著增加腿肌肉色L*和a*值（P < 0.05）|Ctr vs Ox，Ctr vs Fag，Ox vs Fag三个比较组的差异表达miRNAs分别为25、27、24个|这些差异表达miRNAs的靶基因显著富集在肌动蛋白细胞骨架、紧密链接、mTOR和TGF-β等信号通路|根据表达丰度和表达差异分析，共筛选了17个差异表达miRNAs，它们可作为氧化油脂和金荞麦调控肠道屏障功能的候选基因，进一步研究氧化油脂和金荞麦通过表观遗传学对肠道屏障功能的影响。综上所述，饲粮添加氧化油脂和2%金荞麦均可改变肉鸡肉品质，影响空肠黏膜miRNAs的表达谱。
[关键词] 肉仔鸡|金荞麦|油脂|肉品质|miRNA表达谱

为探究高脂日粮（HFD）和十五烷酸（C15:0）对妊娠期母体肠道形态结构的影响，试验选取32只10周龄C57BL/6J雌性小鼠进行交配，观察到阴道栓后记为0.5 d，并将妊娠母鼠随机分为4组，每组8只，分别饲喂低脂日粮（LFD）、低脂日粮+十五烷酸（LFD+1%C15:0）、高脂日粮（HFD）、高脂日粮+十五烷酸（HFD+1%C15:0），饲养期18 d。当母鼠妊娠日龄达到18.5 d时收集母鼠十二指肠、空肠、回肠、结肠并进行HE染色，观察肠道形态结构。结果显示：饲喂HFD显著降低了十二指肠的隐窝深度，并提高了十二指肠绒隐比，添加C15:0显著提高了十二指肠上皮细胞厚度。在十二指肠形态学指标上，HFD饮食与C15:0无交互作用。饲喂HFD显著提高了空肠隐窝深度，并降低空肠绒隐比，添加C15:0对空肠形态结构无显著影响。在空肠形态学指标上，HFD饮食与C15:0无交互作用。饲喂HFD显著增加了回肠绒毛宽度和绒毛表面积，添加C15:0对其无显著影响。在回肠肠上皮细胞厚度指标上，HFD饮食与C15:0产生了交互作用，其中HFD组显著高于LFD组。饲喂HFD和添加C15:0分别对结肠形态无显著影响，但在结肠肠上皮细胞厚度上，HFD饮食和C15:0产生了交互作用，其中HFD组显著高于LFD组和HFD+1%C15:0组。综上所述，饲喂HFD未对妊娠期母体十二指肠和结肠形态结构产生不利影响，但有损害空肠和回肠形态结构趋势，而C15:0不能缓解HFD引起的空肠和回肠损伤趋势，但有改善十二指肠上皮屏障功能的作用，具有一定的应用价值。
[关键词] 十五烷酸|高脂|妊娠|肠道

为优化超声波辅助法对盐地碱蓬水提物的提取工艺参数，本试验以盐地碱蓬为原料，采用超声波辅助水提法，在单因素试验基础上进行正交设计优化其提取工艺，探究料液比、提取温度、提取时间以及超声功率对盐地碱蓬水提物提取率的影响。结果表明：影响盐地碱蓬水提物提取率的因素依次为料液比、提取温度、超声功率和提取时间，即影响盐地碱蓬提取率的主要因素是料液比，其次是提取温度、超声功率及提取时间等|且最佳提取工艺为料液比1：16、温度55 ℃、功率1000 W、时间30 min。本试验中，经过超声波辅助法获得的盐地碱蓬提取物可以为动物饲料添加剂及植物盐的提取提供一定研究基础。
[关键词] 超声波辅助提取|盐地碱蓬|工艺参数|活性物质

本研究旨在利用米根霉和布拉迪酵母菌BS-F1混合培养的方法来生产饲用布拉迪酵母，并对其生产工艺进行优化，对混合发酵培养基进行了单因素和正交试验。结果表明：混合培养最佳培养基为玉米6%、豆粕3%、磷酸氢二铵0.2%。通过优化培养基组分和培养条件后，利用米根霉混合发酵，布拉迪酵母菌数可达到14.3亿/mL。
[关键词] 米根霉|布拉迪酵母|混合培养

为研究黑水虻虫卵添加量对蚕沙生物转化的影响，本试验以5龄蚕蚕沙为原料，每吨蚕沙发酵后分别投喂黑水虻虫卵60 g（T1）、80 g（T2）、100 g（T3）、120 g（T4）、140 g（T5）孵化育雏后的4日龄幼虫，每处理组3个重复。结果表明：（1）T1、T2、T3、T4、T5组的幼虫历期分别为10、10、12、14、14 d，T1、T2、T3组100头幼虫重量显著高于T4、T5组（P < 0.05）|T1组的鲜虫产量显著低于其他组（P < 0.05），T2、T3组高于T4、T5组（P > 0.05），T2组鲜虫产量最高，为1.27 kg。（2）T1组蚕沙减重率显著低于其他组（P < 0.05），T2、T3组高于T4、T5组（P > 0.05），T2组的蚕沙减重率最高，为61.17%。T1组的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维降幅显著低于其他组（P < 0.05），其他各组差异不显著（P > 0.05）。各组蚕沙残渣符合《有机肥料标准》（NY 525-2012）技术要求。（3）蚕沙喂养的黑水虻幼虫粗蛋白质、粗脂肪含量分别为40.36%、10.25%，氨基酸组成比例符合FAO/WHO理想蛋白质要求。由此可见，本试验条件下，利用黑水虻生物转化蚕沙可达到减量化、无害化目的，每吨蚕沙投加80 g黑水虻虫卵对应的幼虫较适宜。
[关键词] 黑水虻虫卵|蚕沙|残渣|黑水虻幼虫|营养物质

为研究竹丝鸡的饮水中添加复合植物精油（肉桂醛、百里香酚、香芹酚）对生长性能、血清生化指标和肠道形态、菌群结构的影响，选取1230只1日龄、体重相近[（32.95±0.00）g]的健康竹丝鸡，公母各半，随机分成3组，分别设为对照组、精油A组、精油B组，每组6个重复。所有处理组饲喂同一日粮，对照组自由饮用清水，精油A、B组分别在饮用清水中添加100 mL/t和150 mL/t植物精油，每日白天饮够8 h后换成清水，饲养期72 d。结果表明：（1）随着饮水中复合植物精油添加剂量的提升，竹丝鸡的末重、日增重均有增加趋势，但末重、日增重和日采食量均差异不显著，而高剂量精油B组的料肉比、死淘率显著低于对照组（P < 0.05）|（2）随着饮水中复合植物精油添加剂量的提升，竹丝鸡血清中免疫球蛋白IgA、IgM、IgG含量和超氧化物歧化酶（SOD）活性、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性有提高趋势|与对照组相比，精油B组的IgA、IgM、IgG、SOD、GSH-Px分别提高20.16%、23.57%、26.82%、11.98%、20.60%，均差异显著（P < 0.05）|（3）精油A、B组竹丝鸡的十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度较对照组均有提高趋势，精油B组的十二指肠、空肠V/C值分别提高30.67%、37.19%，差异显著（P ＜ 0.05）|（4）与对照组相比，精油A组的盲肠微生物含量差异不显著，而精油B组盲肠内容物中大肠杆菌和产气荚膜梭菌的含量显著降低（P < 0.05），有益菌乳酸杆菌和双歧杆菌的含量显著提高（P < 0.05）。综上，饮水添加150 mL/t植物精油可提高竹丝鸡的生长性能，增强机体抗氧化能力，改善肠道形态和菌群结构，进而获得良好的经济效益。
[关键词] 植物精油|竹丝鸡|生长性能|抗氧化|肠道形态|肠道菌群

试验旨在探究不同水平包被叶酸对妊娠早期奶牛生殖激素及血清生化指标的影响，为包被叶酸在高产奶牛中的应用提供参考。选取80头生理状况一致的经产荷斯坦母牛，随机分为4组，每组20头。对照组饲喂基础日粮，试验低、中、高水平组在TMR混合日粮的基础上每天分别添加35、70 mg和105 mg包被叶酸，试验期共82 d。结果表明：试验高水平组叶酸（FA）浓度在配后40 d较对照组相比提高21.09%（P < 0.05）。试验组促卵泡素（FSH）、促黄体素（LH）与对照组相比无显著差异（P > 0.05）|试验低水平组在配种0 d的雌二醇（E2）浓度分别高于中、高水平组21.36%、31.32%（P < 0.05），对照组在14 d高于低、高水平组18.46%、33.96%（P < 0.05）|试验高水平组配种后7 d孕酮（P）浓度较对照组、低水平组相比提高32.67%、51.07%（P < 0.05），在21 d，对照组的P浓度与添加组相比分别降低了38.19%、34.39%、24.90%（P < 0.05）。血液生化指标中，试验高水平组40 d时血清中血清总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）较对照组相比分别提高14.82%、19.78%（P < 0.05）|试验低水平组中碱性磷酸酶（ALP）、胆固醇（TC）与对照组、中、高水平组相比分别降低29.23%、38.33%、19.06%，28.90%、31.11%、33.62%（P < 0.05）|试验高水平组总胆红素（TBIL）在21 d时高于低水平组42.03%（P < 0.05）|血清中白蛋白（ALB）、丙氨酸氨基转移酶（ALT）、葡萄糖（GLU）、尿素氮（SUN）与对照组均无显著差异（P > 0.05）。综上所述，日粮中添加适量包被叶酸可促进奶牛早期妊娠孕酮的分泌，并提高妊娠早期的蛋白质代谢，且不会损伤奶牛肝脏、肾脏以及心血管系统。
[关键词] 荷斯坦奶牛|早期妊娠|包被叶酸|生殖激素|生化指标

为探讨放牧条件下补硒对绵羊肝脏功能、抗氧化性能和免疫功能的影响，试验选择体重相近、健康的7 ～ 8月龄杜寒杂交羊14只，采用单因素完全随机试验设计，随机分成2组，每组7只。对照组不添加硒，试验组硒（酵母硒）添加水平为0.2 mg/d。自然放牧方式饲养30 d，在第15天与30天颈静脉采集血液，离心分离获得血浆，测定肝功能以及抗氧化和免疫功能相关指标。结果表明：（1）与对照组相比，第15天硒添加组绵羊血浆总胆固醇含量、白蛋白含量和对氧磷酶活性显著上升（P ＜ 0.05），分别提高32.98%、9.75%、22.22%。第30天硒添加组绵羊血浆总胆固醇含量和对氧磷酶活性显著提高（P ＜ 0.05），分别提高27.98%、21.08%。第30天硒添加组绵羊血浆谷草转氨酶活性趋于降低（P ＜ 0.10）。（2）与对照组相比，第30天硒添加组绵羊血浆超氧化物歧化酶活性显著提高（P ＜ 0.05），提高4.95%，丙二醛含量显著降低（P ＜ 0.05），下降19.74%。（3）与对照组相比，第15天硒添加组绵羊血浆中白细胞介素（IL）-2、IL-6、肿瘤坏死因子-α以及补体蛋白3和补体蛋白4的含量显著上升（P ＜ 0.05），分别提高28.65%、17.65%、12.25%、19.11%、28.61%，第30天硒添加组血浆IL-1β、IL-2、IL-6、肿瘤坏死因子-α、干扰素-γ以及补体蛋白3和补体蛋白4的含量显著提高（P ＜ 0.05），分别提高30.41%、22.27%、21.74%、21.54%、22.70%、24.21%、28.72%。试验结果提示，补硒可明显增强放牧绵羊的免疫功能，对肝脏功能和抗氧化能力有一定的改善作用。
[关键词] 硒|绵羊|抗氧化功能|免疫功能|肝功能

后备母猪的培育是养殖场重要的生产环节之一，保证其质量就是保障养殖场的经济效益。后备母猪的繁殖性能除受遗传、管理、疾病等因素影响外，主要受营养水平与饲喂模式的影响。为了提高养殖场的经济效益，制定合理的营养计划以及适配的饲喂模式是必要的。综述首先阐述了营养因素对后备母猪繁殖性能的影响，并且针对不同生长阶段的特点全面剖析了后备母猪的营养需求，以期为畜牧行业提供有效饲喂标准的参考依据。
[关键词] 卵巢发育|乳腺发育|初情期启动|净能/赖氨酸|脂肪酸|维生素

本试验旨在探究补喂不同剂量鞣花酸对断奶羔羊血浆生化指标的影响，为断奶羔羊健康养殖提供营养策略。本试验选择出生日期和体重相近[（21.78±2.37）kg]的45只3月龄断奶羔羊，随机分为3组，每组15只，分别为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组。在相同的饲养管理条件下，对照组不做任何处理，试验Ⅰ组每只羔羊补喂15 mg/kg BW鞣花酸，试验Ⅱ组每只羔羊补喂30 mg/kg BW鞣花酸，进行为期共67 d饲养试验。正式期第60天采集断奶羔羊晨饲前静脉血制备血浆，测定血浆中氮代谢、脂类及糖代谢、酶活力和矿物质离子相关指标。结果显示：试验Ⅰ组羔羊血浆中总蛋白（TP）和球蛋白（GLO）含量相较于试验Ⅱ组显著提高了7.85%和20.33%（P < 0.05），试验Ⅱ组羔羊白蛋白（ALB）含量比对照组显著提高了17.32%（P < 0.05）。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组γ-谷氨酰转肽酶活力分别比对照组显著降低了30.7%和42.47%（P < 0.05）。试验Ⅱ组甘油三酯和总胆红素浓度比对照组和试验Ⅰ组显著提高了145.45%和68.75%，16.01%和33.96%（P < 0.05）。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组无机磷浓度比对照组显著提高了48.86%和67.05%（P < 0.05）。综上所述，在本试验条件下，补喂鞣花酸能提高断奶羔羊血浆中总TP、ALB含量和矿物质离子浓度，降低尿素氮水平和谷氨酰转肽酶活力，且断奶羔羊补喂30 mg/kg BW鞣花酸效果较好。
[关键词] 断奶羔羊|鞣花酸|血液生化指标

为研究水温对长江鲟（Acipenser dabryanus）仔稚鱼生长、免疫和消化通路基因表达的影响，本试验选取长江鲟受精卵及初孵仔稚鱼为研究对象，在16 ℃和19 ℃进行了长期孵育试验。在10 dph和100 dph时对全鱼进行转录组测序分析，并结合实时定量PCR技术筛选和验证不同时期长江鲟仔稚鱼中基因表达差异。差异表达基因（DEGs）筛选结果显示：随着生长时间推移，16 ℃组和19 ℃组的差异表达基因数量逐渐增加，G16_0 vs G19_1和G16_1 vs G19_1的DEGs数量分别为313和7719。在水温变化下，生长（MAPK信号通路、ErbB信号通路等）、免疫（趋化因子信号通路、抗原加工与递呈等）和消化（唾液分泌、蛋白质消化吸收等）系统发育相关通路等基因表达呈现显著变化，如tgf-β、fgf18、stim2、ryr1、ir、myd88stat3、socs3、pla基因等，表明这些信号通路和基因在长江鲟仔稚鱼环境温度变化下的生长、免疫和消化系统调节中有重要作用。本研究分析了水温对长江鲟的转录组调控数据，可为进一步研究鲟鱼环境适应机制提供参考和借鉴，同时为优化鲟鱼人工培育条件提供数据指导。
[关键词] 长江鲟|水温|转录组|差异表达基因

为研究低鱼粉饲料中添加酵母水解物对加州鲈生长性能、肠道形态及肝脏健康的影响，本试验以鱼粉含量为35%的高鱼粉饲料为正对照组，以鱼粉含量为20%的低鱼粉饲料为负对照组，在负对照组饲料基础上添加2.5%酵母水解物设为酵母水解物组，配制成3组等氮等脂等赖氨酸等蛋氨酸的试验饲料，使用上述试验饲料对初始体重为（37.26±0.16）g的加州鲈进行为期56 d的饲喂试验。结果显示：与正对照组相比，酵母水解物组终末均重、增重率、特定生长率、成活率和饵料系数均无显著性差异（P ＞ 0.05）。在低鱼粉饲料中添加酵母水解物能明显降低加州鲈肝脏指数和肠体指数（P < 0.05），其中酵母水解物组肝脏指数较正对照组降低了14.85%，肠体指数降低了8.45%，而对加州鲈肥满度、内脏指数和肠体比无显著影响（P ＞ 0.05）。在肠道发育方面，酵母水解物组加州鲈隐窝深度和肌层厚度与对照组相比均无显著性差异（P > 0.05），但酵母水解物组绒毛高度较正对照组增加了77.47 μm（P < 0.05）。在低鱼粉饲料配方基础上添加酵母水解物对加州鲈血清谷丙转氨酶活性和血清总蛋白含量无显著性影响（P > 0.05），但血清谷丙转氨酶活性在数值上低于正对照组34%。在肝脏健康方面，添加酵母水解物对加州鲈肝脏谷草转氨酶活性和碱性磷酸酶活性无显著性影响（P > 0.05）。综上所述，在本试验条件下，低鱼粉配方中添加酵母水解物对加州鲈生长性能、饲料利用效率和肝脏健康未产生显著性影响，但对形体指标及肠道发育有一定改善效果。
[关键词] 鱼粉|酵母水解物|加州鲈|生长性能|肠道发育|肝脏健康

试验旨在探究林麝传统饲料（如干树叶、胡萝卜、精饲料）和全价颗粒饲料的风味特征，为林麝颗粒饲料香型的改良做出参考。选取林麝养殖户提供的干树叶、精饲料、胡萝卜，某公司生产的3种林麝专用颗粒饲料，使用电子鼻技术检测10种饲料在气味上的差异，再通过GC-MS技术对10种饲料的挥发性成分进行定性和定量分析，确定各种饲料的主要香型。结果表明：电子鼻可以将林麝传统饲料与颗粒饲料在气味上区分开来，特别是S2、S4、S7、S9、S10这5个传感器，在区分各种饲料中起到了显著作用。GC-MS结果显示，林麝传统饲料呈现草木香、奶香以及花果香等，林麝颗粒饲料有草香、甜香还有樟脑、药草香、酒香等复杂的香型。
[关键词] 林麝饲料|电子鼻|香气特征

为建立鸡肉碎蛋白酶解过程中水解度检测方法，本文以三种蛋白酶酶解鸡肉碎蛋白，运用pH-stat法、紫外可见分光光度法、福林酚法、茚三酮法测定酶解0 ~ 8 h过程中酶解液上清氨基酸含量，并与甲醛滴定法所得水解度结果进行拟合。结果表明：基于耗碱量计算水解度的pH-stat法不适用于监测鸡肉碎蛋白的酶解进程。紫外可见分光光度法对木瓜蛋白酶、中性蛋白酶酶解过程拟合度高，R2分别为0.9436、0.9721，可代替甲醛滴定法实现对酶解过程的实时监测。在风味蛋白酶酶解过程中，紫外可见分光光度法仅在0 ~ 1 h内具有较大拟合度，R2为0.9091，在酶解1 ~ 8 h中则需使用拟合度更优的茚三酮法（R2为0.9406）。三种方法的加标回收率和变异系数较好，组间平均回收率为99.827% ~ 108.637%，变异系数为1.777% ~ 2.705%。该研究可为工业应用肉类蛋白酶解过程的实时监测和快速检测提供研究基础和数据支持。
[关键词] 分段拟合|水解度检测|甲醛滴定法|紫外可见分光光度法|福林酚法|茚三酮法

消化率是评估宠物食品质量和营养价值的重要指标之一，其不仅可以帮助宠物主人选择合适的产品，还在为生产商提供优化配方的参考以及推动宠物食品行业标准化和高质量发展等方面发挥着重要作用。本文就目前宠物食品消化率测定方法，如全收粪法、指示剂法、替代法、回肠末端法、体外模拟消化模型法、预测方程法和动物模型法等进行总结，深入探讨了其优缺点、局限性和适用范围，并对不同测定方法进行了比较，为研究者提出了未来研究的方向和建议。
[关键词] 宠物|宠物食品|消化率|测定方法

近些年，宠物狗的食品营养品质与安全受到重视。然而，犬粮安全问题时有发生，尤其是微生物方面，引起了宠物行业和养宠爱好者的高度关注。为全面了解犬粮的质量和安全性，本试验对市场上的四种主粮食品（膨化粮、鲜肉粮、低温烘焙粮和益生菌粮）进行了生物安全指标分析，包括重金属、微生物数量、有害病原菌、生物胺、内毒素和真菌毒素等。研究结果显示：四种主粮食品的重金属、细菌总数、有害病原菌和真菌毒素都符合全价宠物食品犬粮GB/T31216-2014的限量标准,但多数样本检测出呕吐毒素。不同类型犬粮均检测出生物胺和内毒素，生产工艺对该方面的指标有一定影响，尤其是低温烘焙粮和益生菌粮，这些指标需引起高度重视。通过对生物安全指标进行分析发现，微生物产生的内毒素、生物胺和真菌毒素是犬粮食品潜在的安全风险。本研究为行业的健康发展和消费者获取高品质、安全的犬粮提供了指导。
[关键词] 犬粮|生物安全|生物胺|内毒素|真菌毒素

近年来，我国宠物饲料行业发展的规模和速度惊人，市场份额不断增大，同时也显露出不少问题。本文侧重于宠物饲料质量安全，从宠物营养要求特点出发，对存在的有害微生物、霉菌毒素、药物及添加剂、有毒有害元素等风险因素进行分析总结，同时提出质量安全监管中限量标准、检测方法和监管体系中存在的亟待解决的问题，希望对生产加工、科研开发、监管工作提供参考。
[关键词] 宠物饲料|质量安全|风险因素|限量标准|检测方法|风险监管

青贮饲料因其营养成分丰富，致病菌数量较少，适口性较好，被广泛应用于反刍动物生产中。其中枯草芽孢杆菌，芽孢菌属，自身可合成多种酶类，具有耐酸碱特性，有助于畜禽消化道消化。乳酸菌是青贮饲料的优势微生物，具有快速降低青贮饲料的pH，抑制致病微生物生长的功效。本文针对枯草芽孢杆菌和乳酸菌作用机理以及功效，论述其在青贮饲料中的应用。
[关键词] 枯草芽孢杆菌|乳酸菌|作用机理|青贮饲料

为研究不同发酵剂和青贮时间对南方玉米秸秆发酵品质的影响，筛选适宜的玉米秸秆发酵剂和青贮时间，本试验以收获果穗后的玉米鲜秸秆为原料，分别加入3种不同发酵剂（YJY、WR和QW），以不加发酵剂为对照（CK），青贮20、40、60 d，测定不同发酵剂和青贮时间下玉米秸秆的发酵品质相关指标。结果显示：与CK相比，发酵剂YJY、WR和QW能使玉米秸秆青贮饲料碳水化合物含量分别增加400.00%、580.18%和136.94%（P < 0.05），使中性洗涤纤维含量分别降低6.79%、7.56%、9.59%（P < 0.05），酸性洗涤纤维含量分别降低5.74%、18.81%和16.62%（P < 0.05），但对干物质和粗蛋白质含量影响不明显|与CK相比，发酵剂YJY和WR能使玉米秸秆青贮饲料pH均降低6.91%（P < 0.05），使氨态氮/总氮分别降低22.73%和28.57%（P < 0.05），使乳酸含量分别提高27.58%和82.80%（P < 0.05）。随着青贮时间持续，玉米秸秆青贮饲料的pH、碳水化合物含量、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量逐渐降低，干物质含量和氨态氮/总氮逐渐增加，粗蛋白质含量先增加后降低。隶属函数法对发酵品质的综合评价为：WR-60 d＞WR-20 d＞YJY-60 d＞WR-40 d＞YJY-40 d＞QW-60 d＞QW-40 d＞YJY-20 d＞CK-60 d＞QW-20 d＞CK-40 d＞CK-20 d。综上所述，不同发酵剂和青贮时间对玉米秸秆青贮发酵品质有显著影响，本试验条件下，以发酵剂WR青贮60 d时发酵效果最好。
[关键词] 发酵剂|青贮时间|南方|玉米秸秆|发酵品质

为研究蛋壳豆渣发酵料对产蛋后期鹌鹑生产性能、蛋品质、小肠组织形态及肠道菌群的影响，试验选取240只11月龄的产蛋后期鹌鹑，随机分为对照组和试验组，每组设置3个重复，每个重复40只。对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂含7%蛋壳豆渣发酵料的日粮，预试期7 d，正式试验期35 d。结果显示：与对照组相比，试验组鹌鹑的日产蛋率提高了10.03%（P < 0.05），料蛋比降低了3.36%（P < 0.01），蛋白高度与蛋壳厚度显著提高（P < 0.05）|同时，试验组鹌鹑血清血钙水平相较对照组提高了2.42%（P < 0.05），血清甘油三脂与总胆固醇水平分别提高了25.00%和12.86%（P < 0.01），血清碱性磷酸酶水平降低了17.69%（P < 0.01）。此外，与对照组相比，试验组鹌鹑回肠绒毛高度、空肠和回肠绒隐比分别提高了12.99%、20.13%和16.58%（P < 0.01），空肠隐窝深度降低了11.33%（P < 0.05），回肠隐窝深度降低了25.07%（P < 0.01）。同时，试验组鹌鹑盲肠菌群结构显著改变，AEC指数与Chao1指数显著提高（P < 0.05），盲肠微生物中的unclassified_Clostridia_vadinBB60_group、uncultured_Clostridia_bacterium以及unclassified_Clostridia三种菌属丰度显著升高（P < 0.05），其余unclassified_Bacteroidales、Parasutterella、Negativibacillus、Ligilactobacillus和Treponema五种属丰度显著降低（P < 0.05），且差异菌群与日产蛋率、料蛋比、绒毛高度等性能指标存在显著性关联（P < 0.05）。综上所述，在产蛋后期鹌鹑饲料中添加7%的蛋壳豆渣发酵料，可通过改善鹌鹑的盲肠菌群结构，促进肠道吸收能力，提高鹌鹑的生产性能和蛋品质。
[关键词] 蛋壳|豆渣|固体发酵|产蛋鹌鹑|生产性能

棕榈粕价格低廉、产量大，能量和蛋白等营养密度高，是极具潜力的饲料原料。本研究利用酿酒酵母和乳酸菌固态发酵棕榈粕，比较棕榈粕-豆粕配比及发酵方式对粗蛋白质和粗纤维含量及相关酶活性的变化，揭示挥发性物质的差异，明确原料配比和发酵流程对发酵饲料品质的影响。研究结果表明：豆粕添加量越大，发酵饲料温度越高，而棕榈粕添加量越大，发酵样本pH越低。同时，二次发酵可促进发酵饲料升温并利于pH降低。发酵后棕榈粕-豆粕粗蛋白质含量为26.4% ~ 37.8%，均有明显增加，尤其是棕榈粕：豆粕为2:1二次发酵组，其粗蛋白质含量由23.6%升至31.8%，提高了34.7%|其蛋白酶活性也高于其他组。棕榈粕-豆粕发酵后，辛酸酯是主要的酯类物质，二次发酵能促进酯类物质的累积，增加饲料风味。本研究为棕榈粕饲料化应用提供基础。
[关键词] 微生物固态发酵|一次发酵|二次发酵|棕榈粕

本试验以中草药桔梗、红豆越橘叶以及豆粕为发酵原料，为制备绿色中草药饲料添加剂优选制备工艺。采用枯草芽孢杆菌进行固体发酵，以总多酚含量、总游离氨基酸含量及ABTS自由基清除率为评价指标，通过单因素试验考察发酵温度、发酵时间、原料比例、含水量、接菌量等条件，并采用响应面Box-Behnken设计建立模型，对发酵工艺进一步优化。结果表明：最佳发酵工艺为红豆越橘叶和桔梗比例1:0.8、含水量65%、接菌量8%、发酵温度37 ℃、发酵时间56 h。在此工艺下，总多酚含量5.86 mg/g、总游离氨基酸含量17.95 mg/g、ABTS自由基清除率66.28%。在单因素试验基础上，运用Box-Behnken响应面法对越桔豆粕复合物发酵工艺进行优化，响应面法预测理论值与实际值接近，可为后续研究提供稳定可行的制备工艺。
[关键词] 中草药|饲料添加剂|固体发酵|工艺优化|抗氧化

为选出适宜重庆地区青贮的饲料桑品种，对10个饲料桑品种的青贮样品的感官评分、营养品质和发酵品质进行了综合比较分析。结果表明：“大中华”“桂桑优62”为一级优等，其余8个品种为二级尚好|营养指标中，干物质和可溶性糖均以“大中华”表现最佳，分别为35.29% DM，2.17% DM|粗蛋白质表现较好的为“丰驰”“大中华”“鲁桑1号”，含量均大于22% DM|淀粉含量以“桂桑优12”表现最佳|中性洗涤纤维含量最低的为“胜利大叶”（26.62 %DM）|酸性洗涤纤维最低的为“坎洼”（25.07% DM），其次较低的为“大中华”（26.07% DM）|pH整体偏高，最低的为“桂桑优62”|氨态氮/总氮（%）最低的为“桑特优2号”（3.25%）|乳酸含量最高的为“桂桑优62”（0.94% DM）|乙酸“胜利大叶”含量最低，丁酸在“丰驰”中未检测到|主成分综合分析显示，得分排名前3位的为“胜利大叶”“桂桑优62”以及“大中华”。综上，“胜利大叶”“桂桑优62”以及“大中华”3个品种其青贮品质表现较好，今后可进一步用于调制青贮饲料，加强其在畜禽养殖中的应用。
[关键词] 饲料桑|品种|青贮品质|综合评价

为探究日粮中添加葵花盘粉对蛋鸡肠道菌群的影响，试验选取70日龄的蛋鸡640只随机分为4组，每组设4个重复，每个重复40只。对照组（A0组）饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加1%（A1组）、2%（A2组）、3%（A3组）的葵花盘粉。预试期15 d，正试期30 d，饲喂45 d后每组随机选取6只进行屠宰采样，将盲肠内容物进行微生物16S rDNA高通量测序分析肠道菌群多样性以及物种组成和差异。结果显示：OUT聚类分析各组间共有的OTU有430个，A1组有4946个OTU，在各组中最高。Alpha-多样性分析显示，各组Chao1指数：A1组（1173.652）>A2组（1067.587）>A0组（997.813）>A3组（967.715）|Shannon指数：A1组（7.398）>A0组（7.253）>A3组（7.065）>A2组（7.023），A1组指数值最高，其物种丰富度和多样性最高。Beta-多样性分析显示，A2组与对照组群落组成差异最大。物种组成分析及LEfSe分析表明，厚壁菌门和拟杆菌门是鸡肠道菌群中两个最大优势的菌群门类，A1组肠道菌群中厚壁菌门相对丰度（38.53%）高于对照组（31.49%），拟杆菌门相对丰度（42.52）低于对照组（53.31%）。A1和A2组肠道菌群中含有脱硫弧菌属等多种致病菌属的变性菌门的相对丰度（3.77%，3.29%）低于对照组（3.88%）。A2组乳酸杆菌和丁酸单胞菌的相对丰度（2.45%，0.48%）高于对照组（0.76%，0.10%），A3组乳酸杆菌和脱硫弧菌的相对丰度（1.29%，3.31%）高于对照组（0.76%，2.93%）。综上所述，日粮中添加葵花盘粉对青年蛋鸡肠道菌群丰富度、多样性和菌群丰度有影响，添加1%的葵花盘粉可提高肠道菌群物种丰富度和多样性，降低拟杆菌门/厚壁菌门的比值|添加1%或2%的葵花盘粉可以通过增加有益菌，减少有害菌来改善菌群。本研究结果为葵花盘粉在家禽养殖中的研发与应用提供理论和实践参考。
[关键词] 葵花盘粉|青年蛋鸡|肠道菌群

维生素D ₃和维生素A均为脂溶性维生素，对调控动物脂质代谢具有重要作用。动物在自身的生命周期内不断从外界摄取维生素D ₃和维生素A，经过肠道吸收、肝脏存储、细胞代谢维持机体稳定。维生素D ₃和维生素A的代谢复杂精细，离不开动物机体各器官、组织的协同，整个代谢过程对维护动物机体指标正常具有重要作用。本文通过对维生素D3和维生素A代谢机制的研究，揭示了二者在调控动物脂质代谢方面不可替代的作用。并进一步分析了维生素D ₃和维生素A对动物脂质代谢的调控效果，以期为维生素D ₃和维生素A的深入研究提供参考。
[关键词]维生素D ₃|维生素A|脂质代谢|脂溶性|调控效果

文章旨在研究杜仲叶提取物对雏鸡生长性能、血液生化参数及免疫器官发育的影响。试验将300只1日龄健康黄羽肉鸡随机分为4组，每组5个重复，每个重复15只雏鸡。对照组饲喂基础日粮，而试验组分别在基础日粮中添加100、200和300 mg/kg的杜仲叶提取物，试验为期21 d。结果显示：（1）日粮添加200、300 mg/kg杜仲叶提取物后，黄羽雏鸡的平均日增重（ADG）较对照组分别显著提高5.79%和6.49%（P＜0.05）|料重比（F/G）较对照组分别显著降低5.99%和5.99%（P＜0.05）|（2）与对照组相比，日粮添加100、200和300 mg/kg的杜仲叶提取物后，黄羽雏鸡血清中的总蛋白（TP）水平显著提高（P＜0.05）|尿素氮（BUN）和谷丙转氨酶（ALT）的含量显著降低（P＜0.05）|（3）日粮添加300 mg/kg的杜仲叶提取物后，黄羽雏鸡的法氏囊指数较对照组显著提高5.78%（P＜0.05）。结论：日粮添加杜仲叶提取物后，能显著提高黄羽肉雏鸡的生长性能，改善血清生化指标，提高免疫器官指数，在本试验条件下，最佳添加量为300 mg/kg。
[关键词]杜仲叶提取物|雏鸡|生长性能|血清生化指标|免疫器官指数

本研究旨在探究不同小麦粉碎粒度对绵羊瘤胃内环境和养分代谢的影响。试验将4月龄杜蒙公羊随机分为4组（每组5个重复，每个重复3只）。对照组饲喂传统玉米-豆粕日粮，试验组分别使用小麦细粉（＜2 mm，A组）、中等粉碎（2～5 mm，B组）和粗粉（＞5 mm，C组）替代玉米日粮。预饲期7 d，试验期35 d。结果表明：与玉米-豆粕日粮相比，不同小麦粉碎粒度对瘤胃液乙酸、丁酸、戊酸、异丁酸及异戊酸的比例无显著影响（P＞0.05），细粉小麦组显著降低了瘤胃液pH、氨态氮（NH3-N）含量和乙酸与丙酸的比值（P＜0.05），同时显著提高了微生物蛋白（MCP）浓度、总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度和丙酸比例（P＜0.05）|中等粉碎组MCP浓度显著高于对照组（P＜0.05）。试验组间对比，小麦细粉组瘤胃MCP浓度、TVFA浓度和丙酸比例显著高于中等粉碎组和粗粉组（P＜0.05），而pH、乙酸比例、NH3-N含量和乙酸/丙酸比显著低于后两处理组|中等粉碎小麦替代组MCP含量、TVFA浓度和丙酸比例显著高于粗粉组，乙酸与丙酸的比值显著降低（P＜0.05）。养分代谢方面，各组酸性洗涤纤维和粗脂肪的表观消化率无显著差异（P＞0.05），小麦细粉组和中等粉碎组的干物质和粗蛋白质表观消化率显著高于对照组（P＜0.05）。粗小麦粉组的中性洗涤纤维、粗蛋白质和干物质表观消化率显著低于其他试验组（P＜0.05）。综合以上数据，在本试验条件下，使用小麦代替玉米日粮具有可行性，中等粉碎小麦组（2～5 mm）为最优替代玉米日粮条件，可平衡瘤胃发酵环境，提升关键养分的代谢效率，综合效益优于小麦细粉及粗粉处理组。
[关键词] 小麦|粉碎粒度|杜蒙羊|瘤胃内环境|养分代谢

文章旨在探究柚皮素对仔猪生长性能、免疫力及肝脂代谢的影响。试验将120头体重相近的21日龄断奶仔猪随机分为4组，每组5个重复，每个重复6头猪，对照组饲喂基础日粮，其余3组分别在基础日粮中添加100、150、200 mg/kg的柚皮素，试验为期35 d。结果显示：（1）柚皮素添加组的仔猪终末体重和平均日增重（ADG）显著高于对照组（P＜0.05），平均日增重（ADG）分别比对照组提高11.84%、16.90%和20.97%。料重比（F/G）显著低于对照组（P＜0.05），分别降低10.12%、14.29%和16.67%|（2）柚皮素添加组仔猪血清中的免疫球蛋白A、G（IgA、IgG）含量显著高于对照组（P＜0.05），肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的含量显著下降（P＜0.05）|（3）柚皮素添加组仔猪肝脏中脂肪酸合成酶（FASN）的活性显著降低（P＜0.05），乙酰辅酶A羧化酶（ACC）和肝脂酶（HL）酶活性显著升高（P＜0.05）。综上所述，饲料添加柚皮素对提高仔猪生长性能和免疫力效果显著，同时还改善了仔猪肝脏脂类的代谢情况，在本试验条件下，添加200 mg/kg的柚皮素效果最好。
[关键词]柚皮素|仔猪|生长性能|免疫力|肝脂代谢

文章旨在探究二甲酸钾（PD）对育肥猪生长性能、血清生化指标及抗氧化能力的影响。试验将320头健康且体重相近[（19.89±0.51）kg]的杜长大三元育肥猪随机分为4组，每组8个重复，每个重复10头，各组试验日粮分别添加0、3、6和12 g/kg的PD，试验为期112 d。结果表明：与对照组相比，各组初重无显著差异（P＞0.05），补充6和12 g/kg的PD育肥猪末重显著提高3.83%和4.91%（P＜0.05），平均日增重显著提高4.82%和6.02%（P＜0.05），平均日采食量显著提高2.95%和4.22%（P＜0.05），料重比显著降低1.78%和1.70%（P＜0.05）。6和12 g/kg的PD显著降低了育肥猪血清尿素氮（BUN）、总胆固醇（TC）含量（P＜0.05），12 g/kg的PD显著降低了甘油三酯（TG）含量（P＜0.05），3～12 g/kg的PD显著降低了丙氨酸氨基转移酶（ALT）活性（P＜0.05）。6和12 g/kg的PD显著提高了育肥猪血清总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）活性（P＜0.05），3～12 g/kg的PD显著降低了丙二醛（MDA）含量（P＜0.05）|6和12 g/kg的PD显著降低了肝脏活性氧（ROS）含量（P＜0.05）。3～12 g/kg的PD显著降低了MDA含量（P＜0.05）|12 g/kg的PD显著降低了肌肉ROS含量（P＜0.05）。结论：补充二甲酸钾能改善育肥猪血清生化指标，增强抗氧化能力，提高生长性能，本试验条件下，以6 g/kg添加量效果最佳。
[关键词]育肥猪|二甲酸钾|生长性能|血清生化|抗氧化

文章旨在探究黄芪多糖对育肥猪生长性能、骨骼肌氨基酸组成及氨基酸代谢基因表达的影响。试验将192头体重（70.63±2.91）kg的三元杂交育肥公猪随机分为4组，每组6个重复，每个重复8头，试验分为70～100 kg和100～125 kg两阶段，试验日粮分别在基础日粮中添加0、300、600和1200 mg/kg的APs，试验包括7 d预饲期和58 d正试期。结果显示：与对照组相比，添加1200 mg/kg的APs育肥猪平均日增重显著提高3.26%（P＜0.05），料重比显著降低2.13%（P＜0.05），此外，未观察到APs对采食量产生显著影响（P＞0.05）。添加1200 mg/kg的APs赖氨酸和谷氨酸含量显著提高（P＜0.05），添加600和1200 mg/kg的APs组氨酸含量显著降低（P＜0.05），甘氨酸、丙氨酸含量显著提高（P＜0.05），添加300～1200 mg/kg的APs半胱氨酸含量显著提高（P＜0.05）。1200 mg/kg的AP猪只sSLC7A1、EAAC1、SLC7A11 mRNA表达量显著上调（P＜0.05）。结论：补充1200 mg/kg能有效提高育肥猪生长性能，调控氨基酸转运载体mRNA表达，改善肌肉氨基酸组成。
[关键词]黄芪多糖|育肥猪|生长性能|氨基酸组成|基因表达

文章旨在探究日粮添加白藜芦醇对育肥猪生长性能、抗氧化功能和经济效益的影响。试验将60头体重（43±2）kg健康状况优良的“杜×长×大”三元杂交育肥猪随机分为4组，每组3个重复，每个重复5头猪。对照组育肥猪仅饲喂基础日粮，另外3组在基础日粮的基础上分别添加100、200以及300 mg/kg的白藜芦醇，试验为期42 d。结果显示：（1）与对照组相比，日粮添加白藜芦醇后，育肥猪的终末体重和平均日增重显著提高（P＜0.05），平均日增重（ADG）分别提高13.48%、26.97%和25.84%|料重比显著降低10.30%、20.17%和20.17%（P＜0.05）|但各组的平均日采食量无显著变化（P＞0.05）|（2）与对照组相比，日粮添加白藜芦醇后，育肥猪血清中总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）的水平显著上升（P＜0.05）|血清丙二醛（MDA）含量显著下降（P＜0.05），并且添加量为200、300 mg/kg时效果更明显。但血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH - Px）和过氧化氢酶（CAT）的变化不显著（P＞0.05）。（3）日粮添加白藜芦醇后，育肥猪的增重成本显著低于对照组（P＜0.05），分别降低4.85%、10.65%和4.99%|毛利润显著高于对照组（P＜0.05），分别提高18.83%、40.06%和31.95%。结论：日粮添加100、200、300 mg/kg的白藜芦醇，能显著提高育肥猪ADG，显著降低F/G，同时显著提升其抗氧化功能和养殖效益。在本试验条件下，添加200mg/kg的白藜芦醇效果最明显。
[关键词]白藜芦醇|育肥猪|生长性能|抗氧化功能|经济效益

文章旨在探究五味子多糖（Schisandra polysaccharides，SPs）对仔猪生长、血清抗氧化及肠道免疫的影响。试验将384头D×L×Y三元仔猪[（7.12±0.36）kg]随机分为4组，每组8个重复，每个重复12头，试验日粮分别添加0、120、240和480 mg/kg的SPs，预饲期3 d，正试期28 d。结果表明，在初重一致的前提下（P＞0.05），与对照组相比，480 mg/kg的SPs仔猪末重显著提高6.02%（P＜0.05），料重比降低51.15%（P＜0.05），240和480 mg/kg的SPs仔猪的平均日增重分别显著提高7.26%和10.82%（P＜0.05），平均日采食量显著提高5.56%和5.11%（P＜0.05），腹泻率显著降低29.70%和34.75%（P＜0.05）。480 mg/kg的SPs总抗氧化能力（T-AOC）能力显著提高（P＜0.05）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性（P＜0.05），降低蛋白质羰基化（PCO）含量（P＜0.05），480 mg/kg的SPs组仔猪十二指肠和空肠白细胞介素1β（IL-1β）含量显著下调（P＜0.05），空肠和回肠分泌型免疫球蛋白A（sIgA）含量显著上调（P＜0.05），空肠和回肠SIgA和干扰素γ（IFN-γ）含量显著上调（P＜0.05）。结论：补充480 mg/kg的五味子多糖能提高仔猪抗氧化和肠道免疫力，提高生长性能。
[关键词]仔猪|五味子多糖|抗氧化|免疫